Resep KUE KERING KASTENGEL ROOMBUTTER

RESEP KASTENGEL ROOMBUTTER

Bahan-bahan yang diperlukan :

• Margarine  185 gram, saya pake Blue Band
• Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
• Roombutter Wysman 15 gram
• Kuning telur 3 butir
• Keju cheddar Kraft 75 gram, parut
• Keju tua (edam) 150 gram, parut
• Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

Cara membuat Kue Kastengel:

1. Kocok margarine  dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok perlahan hingga merata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu secara perlahan namun konsisten hingga merata.
4. Masukkan keju tua (edam), lalu aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, lalu rapikan.
7. Letakkan adonan di atas loyang yang telah diolesi margarine tipis. Lalu oles permukaan adonan dengan kuning telur dan taburi keju cheddar.
8. Kemudian panggang adonan dalam oven selama 20 menit dengan suhu 160°C hingga matang.
9. Setelah matang angkat kue kastengel dari oven lalu dinginkan.
10. Kue kering kastengel siap disajikan.